Bio Single Origin Decaf (entkoffeiniert)

Diesem Varietätenmix aus Mexiko wurde mittels Swiss Water Prozess sein Koffein entzogen, jedoch nicht sein Geschmack! Eine Charge Rohkaffeebohnen wird dabei in Wasser eingeweiht, damit sich wasserlösliche Bestandteile wie Koffein und Aromen lösen. Aus diesem angereicherten Wasser wird nun nur das Koffein herausgefiltert. Übrig bleibt ein Wasser voll Aromen. Eine neue Grüncharge wird nun in dieses Wasser eingelegt welches sich nun ausschließlich mit dem Koffein aus den neuen Bohnen anreichert. Et voilá – ein Bio-Decaf mit all seinen natürlichen Aromen.

Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne
Vollautomat
Rezept Handaufguss (Pour Over)
Rezept French Press (Stempelkanne)

–> hier gehts zu den Anleitungen für die Filterkaffee Zubereitung