Peru Andres Burga – washed, Cup Score 86,25

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washed 1750-1950 m
Varietät: Caturra & Catuai
Cupscore 86,25

Im Norden des Landes, und somit auch im nördlichen Teil der Anden, liegt die Stadt Calabozo, in deren Nähe Andres Burga und sein Bruder Agustin ihre Kaffee-Farmen betreiben. Einen großen Teil der Arbeit verrichten die Brüder selbst – lediglich zur Erntezeit holen sie sich Hilfskräfte zur Unterstützung. Nachdem die Kirschen der Caturra- und Catuai-Varietät von Hand gepflückt wurden, fermentiert Andres sie für 24-36h, um sie dann ca. zwei Wochen auf Raised Beds zu trocknen. Perus fruchtbarer Boden und einzigartiges Klima gipfeln also nun in diesen außergewöhnlichen Bohnen und deren Aroma von Zitrusfrüchten, Hopfen und karamelliger Süße.

Zubereitungsempfehlung:

Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Press
Espresso (Siebträger)

–> hier gehts zu den Anleitungen für die Filterkaffee Zubereitung

Lieferzeit: 1-4 Werktage (innerhalb Österreich)

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