Kenia Gakuyu-Ini AA – washed, Cup Score 88

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washed 1700-1900m
Varietät: SL28, SL34
Cup Score: 88

Gakuyu-ini liegt im Kyrinyaga County in den zentralen Highlands Kenias in fruchtbarem Waldgebiet umgeben von einigen tausend Kleinbauern, die neben Kaffee auch Kartoffeln, Bananen, Mangos und Avocados anbauen.
Die Kirschen werden von Hand gepflückt, entpulpt, gewaschen und für etwa 24h in Soaking Tanks gelagert.
Dadurch können sich Aminosäuren entwickeln, die das typische Geschmacksprofil kenianischer Kaffees unterstützen. Anschließend wird der Kaffee zwischen 11 und 14 Tagen auf Raised Beds getrocknet.

Tassenprofil: Zitrusnoten, Walderdbeeren, Weichsel, Cherrytomaten, Noten von Vanille, Schwarztee.

Zubereitungsempfehlung:
Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Press

–> hier gehts zu den Anleitungen für die Filterkaffee Zubereitung

Lieferzeit: 1-4 Werktage (innerhalb Österreich)

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