Indonesien Sunqai Tanduk – natural, Cup Score 86

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natural 1400-1600m
Varietät: Andung Sari, Lini-S, Sigaran Utang
Cupscore 86

Unser erster asiatischer Kaffee stammt aus kleinen Kaffeegärten rund um den Kerici Vulkan in West Sumatra. 2018 wurde dort die Kooperative Belibis gegründet, von deren mittlerweile 89 Mitgliedern dieser Kaffee angebaut und aufbereitet wird.

Nach dem Pflücken sortieren die Bauern unreife Kirschen mittels Fluten aus und trocknen sie in sehr dünnen Schichten etwa 20-30 Tage – klimatisch bedingt sehr langsam – auf raised beds.

Geschmackstypisch für diese Region finden sich Aromen von Walderdbeeren, dunkler Schokolade, Brownies, Karamell, Melasse.

Empfohlen für kräftigen Filterkaffee, Mokkakanne und Espresso.

 

Zubereitungsempfehlung:
Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Press
Espresso (Siebträger)

Lieferzeit: 1-4 Werktage (innerhalb Österreich)

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