Special Edition Honduras El Duende 120h anaerob natural – AT-BIO-301, CupScore 87

14,50 57,40  inkl. 20% MwSt.

120h macerated natural 1400 m
Varietät: Lempira
Cup Score: 87

Danilo Fuentes Escalon is der Besitzer einer kleinen Farm in Las Casitas, Corquin, Honduras. In diesem Jahr haben auch ihm Regenfälle und Unwetter schwer zu schaffen gemacht und eine ertrags- schwache Ernte beschert. Umso spezieller ist dieser Kaffee. Die Kirschen wurden sortiert, gewaschen und geflutet um unreife zu erkennen. Anschließend wurden sie 120h zum anaeroben Fermentieren in Fässer ohne Zufuhr von Sauerstoff gefüllt. Durch diese sehr spezielle Art der Aufbereitung entwickelt sich eine unglaublich hohe Aromenvielfalt mit enormer Süße und auffälligem Duft. Bei einer Temperatur von 22-25°C wird der Kaffee am Ende 20-30 Tage im Schatten getrocknet.

 

Schmeckt nach süßen Orangen, dunkler Schokolade, Kirschen, Kakao, Ananas, Maracuja, Pfirsich, leichten Hopfennoten und hat einen vollen Körper.

Zubereitungsempfehlung:
Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Pres

 

Lieferzeit: 1-3 Werktage (innerhalb Österreich)

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Zusätzliche Information

Menge

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