El Salvador Santa Cristina – Abo

washed 900-1200m
Varietät: Bourbon

Santa Cristina ist die Farm von Rene und Ana Cristina Hernandez. Seit 2014 ist dieser Direktimport ein fixer Bestandteil in unserem Sortiment.

Die reifen Kirschen werden von Hand gepflückt,  sortiert, entpulpt und anschließend auf African beds in der Sonne getrocknet.  Diese Art der Aufbereitung (honey processing)  verleiht unserem Santa Cristina seine angenehme Süße. Außerdem besticht der mittelkräftige Espresso mit feiner Säure und Aromen von Walnuss, Milchschokolade und Sternfrucht.