Bio Äthiopien Kennisa – washed, Cup Score 87,75

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washed, 2000-2100m
Varietät: mixed Heirloom
Cup Score: 87,75

Dieser Kaffee wurde von der relativ jungen Kooperative Kennisa produziert. Die meisten Häuser der Kaffeebauernfamilien und das dazugehörige Land befinden sich auf etwa 2000-2100m Höhe was das charakteristische florale Geschmacksprofil mit Steinfrucht und einer runden Zitrussäure unterstützt. Die Bauern der Kooperative besitzen jeweils mehrere hundert Kaffeepflan- zen, das entspricht rund einem Hektar Land. Die Cherries werden noch am Tag des Pflückens entpulpt, gewaschen und auf Raised Beds langsam in der Sonne getrocknet.

Tassenprofil: Steinfrucht, Pfirsich, Weichsel, Ananas, sanfter Körper, dunkle Schokolade.

Zubereitungsempfehlung:

Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Press

–> hier gehts zu den Anleitungen für die Filterkaffee Zubereitung

 

Lieferzeit: 1-4 Werktage (innerhalb Österreich)

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Menge

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