Bio Äthiopien Birbirsa – natural, Cup Score 88

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natural, 2000-2178m
Varietät: 74112
Cup Score: 88

Diese Kaffee-Varietät 74112 gedeiht unter alten Schattenbäumen. Der Name ́Birbirsa` stammt aus der Oromo-Sprache und bedeutet „Baum der lange lebt und weite Blätter hat“. 21 Kleinbauern mit der Farmgröße von etwa 2 Hektar trugen zu diesem Lot bei. Die Cherries werden direkt auf Raised Beds getrocknet. Viele Gebiete Äthiopiens litten 2021/22 unter der Dürre. Der Zugang zum notwen- digen Wasser für die Kaffeeaufbereitung war dadurch erschwert, daher haben sich die Kaffeebauern mehr auf dieses wassersparende natural-processing hochqualitativer Kaffees fokussiert.

Tassenprofil: Trockenfrüchte, Datteln, Brombeere, Bergamotte, Jasmin, Schokolade

Zubereitungsempfehlung:
Handaufguss
Aeropress (inverted)
French Press
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne

–> hier gehts zu den Anleitungen für die Filterkaffee Zubereitung

 

Lieferzeit: 1-4 Werktage (innerhalb Österreich)

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