Äthiopien Hallo Fuafate – Cup Score 87,5

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washed 1800-2100m

Varietät: Heirloom

Cup Score 87,5

Die Hallo Fuafate Washing Station liegt auf 2032m Seehöhe südlich der Stadt Yirgacheffe. Ihr Name setzt sich aus dem nahegelegenen Dörfchen Hallo und seinem Wasserfall zusammen. Das von Einheimischen verwendete Wort für Wasserfall ist “fuafate”.

Eine überaus lange nasse Fermentation von 72h betont die gebietstypischen Zitrusnoten und sorgt für ein äußerst klares florales Tassenprofil mit Aromen von Schwarztee, Papaya und Dörrobst.

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