Bio Single Origin Swiss Water Decaf (entkoffeiniert)
Diesem Varietätenmix aus Mexiko wurde mittels "Swiss Water"-Prozess sein Koffein entzogen, jedoch nicht sein Geschmack!
Das funktioniert so: Eine erste Charge Rohkaffeebohnen wird in Wasser eingeweicht, damit sich alle wasserlöslichen Bestandteile (Koffein und Aromen) lösen. Aus diesem angereicherten Wasser wird nun das Koffein herausgefiltert. Das Wasser ist jetzt mit den Aromen des Kaffees gesättigt und entzieht der nächsten, neu eingelegten Grüncharge somit nur mehr das Koffein. Et voilá! Ein Bio-Decaf mit all seinen natürlichen Aromen.
Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne
Vollautomat
Handaufguss
French Press
