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Honduras Copan Lempira - anaerobic natural, Cup Score 87

FELIX KAFFEE

Normaler Preis €16,50

Einzelpreis pro 

Menge:

Varietät: Lempira

Anaerobic natural, 1400-1500m

Cup Score: 87

Geschmacksprofil: Erdbeere, Melone, Apfel, Hibiskustee, floral, Weinnoten im Abgang

Mit 24 Jahren ist Luis Edgar Romero ein ziemlich junger Kaffeebauer. Bisweilen besitzt er nur ein kleines Grundstück in der Gegend von Villanueva, im Nord-Westen von Honduras. Gemeinsam mit seiner Mutter setzte er hier Pflanzen der Lempira-Varietät zwischen Obstbäume, die dem Kaffee Schatten spenden. Dieses Microlot wird für 72h in den Schalen zuvor entpulpter Kirschen zur Fermentation gelagert, anschließend gewaschen und für 20-30 Tage getrocknet.

Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne

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