Guatemala Geisha El Silencio - washed

Tassenprofil: klare süße Tasse, floral, Jasmin, Zitrusnoten

Dieser Geisha wird von Familie Herrarte produziert, die auf ihrer Farm El Silencio, auf dem Vulkan Tecuamburro liegend, bereits seit 1892 Kaffeeanbau betreibt. Alle Kirschen werden per Hand gepflückt und verlesen. Danach werden sie entpulpt, in Tanks fermentiert und anschließend gewaschen und auf Patios getrocknet. Jeder dieser Schritte des Anbaus und der Aufbereitung strebt danach, die höchste Qualität des Kaffees zu bewahren. Wir lernten Isabel Herrarte und ihre Kaffees im Sommer 2022 bei der World of Coffee in Mailand kennen und waren sofort begeistert von ihrem gewaschenen Geisha, an dem wir besonders sein ausgesprochen klares und markantes Tassenprofil schätzen.