El Salvador Plan de la Batea - washed
washed, 1350-1500m
Varietät: Orange Bourbon
Tassenprofil: tropische Früchte, brauner Zucker, florale Noten, dunkle Schokolade
Ricardo Augspurg baut seine Kaffees am Hang des Santa Ana Vulkans, auf seiner Finca Plan de la Batea an. Auf der Farm werden hauptsächlich Red Bourbon Pflanzen kultiviert. Dieses Lot stammt jedoch von der Orange Bourbon Unterart, deren Kirschen, wie schon der Name sagt, ein tiefes Orange annehmen wenn sie reif sind. Während die Red Bourbons traditionell eher für schokoladige Geschmacksnoten bekannt sind, dominieren beim Orange Bourbon die floralen und tropischen Noten, gleichzeitig hat er aber auch die intensive Süße, für die salvadorianische Bourbons bekannt sind.
Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne
