Rezept Handaufguss (Pour Over)
Rezept für 2 Portionen: 1. Wasser erhitzen auf 94-97°C 2. Papierfilter einsetzen und mit heißem Wasser spülen (durchgelaufenes Wasser aus Gefäß entfernen) 3. 30g frisch gemahlenen Kaffee (grob wie Grieß) einfüllen – Oberfläche sollte geebnet sein 4. Kaffee mit 60g Wasser gleichmäßig befeuchten und 30 Sekunden warten (Vorbrühung oder blooming) 5. in kreisförmiger Bewegung Wasser … Read more